Cuando vaya a comprar el mercado para su familia procure:
1. Evitar hacer las compras precipitadamente y en los días de mayor congestión.
2. Adquirir frutas y verduras que estén en cosecha, pues tendrán bajo costo y por su frescura
conservan un alto valor nutritivo.
3. Tener en cuenta que la única diferencia entre una carne de primera y las carnes de segunda y
tercera es el precio, su valor nutritivo es el mismo.
4. Revisar la fecha de vencimiento de los productos empacados, especialmente las leches, las carnes, los yogurt y los quesos.
Asegúrese de adquirir los que tengan una fecha de vencimiento que comprenda el período de
tiempo en el cual usted estima que consumirá el producto.
5. Revisar bien los productos enlatados, evite adquirir los que presenten golpes, oxidación o que estén soplados.
6. Adquirir semanalmente aquellos alimentos que pierden rápidamente su valor nutritivo tales como
las verduras, las frutas, las carnes y los huevos.
7. Adquirir quincenal o mensualmente aquellos alimentos cuyo valor nutritivo se puede conservar por mayor tiempo tales como las grasas, las pastas, las harinas, las lentejas, las arvejas, los fríjoles y los azúcares.
8. Comprar los huevos asegurándose que estén limpios y no tengan grietas.
9. Comprar el pescado, que esté completamente congelado. Si no es posible adquirirlo así, revíselo y
asegúrese que tenga las escamas firmes, los ojos salientes y que al presionarlo con los dedos no queden huellas.
10. Revisar bien la panela que va a comprar asegurándose que:
- No sea de colores muy vistosos.
- No esté decolorada.
- No sea esponjosa.
- No tenga manchas blancas.
- No esté mohosa.
- No sea de color verdoso.
Estas panelas son dañinas para la salud.
11. Evitar adquirir panelas preparadas con azúcar, pues también son nocivas. Para conocer las panelas preparadas con azúcar haga las siguientes pruebas:
- Rállela con la uña, si deja una huella blanca está preparada con azúcar. La panela buena no deja
huella.
- Rastrille un fósforo, si enciende fácilmente está preparada con azúcar. En la panela buena no
enciende un fósforo.
No olvide que los alimentos que puede cultivar en una pequeña huerta casera le proporcionarán mayor calidad y más economía.
